肩部酸痛主要是指颈后到肩部，或者左右两侧的成原肩胛骨之间和脊柱两侧僵硬、发酸，因及饮食原则有麻痹感、肩部疼痛感的酸痛病症。引起肩部僵硬的成原乳酸是形成人体能量之源的糖原和葡萄糖燃烧不彻底产生的废弃物，其与肌肉细胞的因及饮食原则蛋白质非合形成僵硬的状态，这便引起肩部僵硬发酸的肩部症状。

【肩部酸痛的酸痛形成原因】

    可以说，作为支撑头部和臂膀的成原颈部和肩部肌肉，一天中除了睡眠外一直处于紧张的负荷状态，是最容易积蓄疲劳物质的地方。过度使用大脑和眼睛，或者长期有精神压力以及机体自身老化现象的出现都容易引起肩部僵硬。有时也是感冒、颈椎畸形、内脏疾病、动脉硬化等疾病的形成原因。肩部僵硬严重的情况下，会引起肩关节周围肌肉的炎症，进而升起剧烈的疼痛和手臂运动障碍，因为这种情况多发于四十岁到五十岁之间，因此被称之为“四十肩”或者“五十肩”。该病一般多发于一侧，病情严重的情况会疼痛的难以入眠。肩部酸痛的治愈需要较长时间，虽然有数周可以治愈的情况，但完全治愈有时会需要一年以上。

【肩部酸痛的饮食原则】

    肩部酸痛患者应多吃糙米、胚芽米、薏米，裙带菜、蒜、生姜等。促进蛋白质、脂肪以及糖类代谢的维生素B族摄取不足时容易造成乳酸的沉积。另外，消耗体内能量时也会产生乳酸，所以也非常容易造成维生素B族的不足，因此需要每天通过饮食摄取补充。主食中糙米、胚芽米以及全麦面包是最佳选择。

    此外，葛根对于净化血液，促进血液循环和新陈代谢以及软化肌肉组织有很好的效果，是非常适合治疗肩部僵硬的食物。每天取5~10克葛根熬煮后饮用，对于肩部僵硬有很好的缓解治疗作用。